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Tradition Savoir-faire Laboratoire

 

Le laboratoire attenant à notre salon de dégustation (avenue Blanc) est l’exemple de ce dont peut rêver un bon artisan chocolatier... C’est l'âme de notre chocolaterie... domaine absolu de la fraîcheur, du savoir faire, c’est ici que s’opère l’alchimie des matières.

 

Espace d’effervescence contrôlée où s’élabore nos recettes, le laboratoire est aussi le lieu d’un humanisme convivial que nos maîtres chocolatiers partagent volontiers. Le bruit des machines de moulage, d’enrobage couvrent tout juste le son des rires et autres manifestations de bonne humeur qui y résonnent.

 

Mais cet espace professionnel ne serait rien sans cette équipe transmetteur d’un savoir faire, dans lequel tradition et modernité se complètent avec succès.